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04.08.2020
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新庄氏に野村氏が送った「遺言」 6. ジータ氏 職員救済で年俸返納 ビックカメラ Switch抽選を延期 7. オーストラリア産の牛肉はアメリカ産より平均硬くて味も良くないのもが多い アメリカ産は100%穀物を食べて飼育されているのに オーストラリア産は基本的に牧草で飼育さてランクによって 集荷前に日~日のみ穀物を食べさせる 穀物を食べさせる期間だけでランク分けをしているの 品質の安定にバラつきがあります。 加工での温度管理・衛生管理がとても良く輸入肉特有の臭いは アメリカ産よりましですが スーパーでステーキとして売られているなら食べれない事も無いと思いますが 冷凍・解凍のためドリップが出てしまい水分が減ると硬くなる事もあります 漬け込みや熟成の方法も肉自身の鮮度が良くないと熟成までに腐ってしまいますので 短期間で効率の良い方法をとった方が良いでしょう 一番早いのが物理的に繊維を切って柔らかくするのが良いと思います。 冷凍しているのなら切れる程度に半解凍して食べる大きさに切ってから 肉たたきや包丁の裏で両面叩いて他の方の回答にあるように1日程度漬け込み すればたいていは柔らかくなると思いますので一度試してください。.

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